Pāriet uz galveno saturu
  • ENG
  • LAT
  • RUS
  • EST
  • LIT
  • DEU
  • FRA
  • ITA
  • SPA
  • ARA
  • JPN
  • NOR
  • SWE
  • FIN
  • ZHO
  • DAN
  • HEB
  • HIN
Mīlestība ir kā Uguns
  • Sākums
  • Produkti - Veikals
  • Kontakti
  • Apdruka
  • Blogs
  • Noteikumi
  • Privātums
  • Glabāšana
  • Drukāšana
  • Līgums
  • Aģents 007
  • Ko mēs darām

Šokolādes Glabāšana

4. aprīlis, 2022 pl. 15:09, Nav komentāru
  • Šokolāde pati par sevi ir unikāls un ļoti pateicīgs produkts, ar to var rotāt, kausēt, veidot formiņas un izmantot teju it visā! 
  • Vēl kāda jauka īpašība ir to vieglā un ilgā uzglabāšana. 
  • Atklāsim pāris uzglabāšanas pamatprincipus.
  • Gaisa un gaismas ietekmē, ar laiku šokolāde oksidējas. 
  • Procesa dēļ mainās produkta tauku īpašības un tās garša mainās. 
  • Esošais šokolādes sastāvā kakao, oksidācijas procesu palēnina, ar ko izskaidrojama tumšās šokolādes ilgāka uzglabāšana un baltās - kas satur minimālu kakao daudzumu - krietni ātrāko bojāšanos.
  • Optimālais derīguma termiņš ir 12 mēneši. Ja produkts satur piedevas - ogas, alkoholu, riekstus vai jebkuru citu pildījumu - tas samazina derīguma laiku.
  • Lai šokolādi pareizi uzglabātu, nepieciešams pievērst uzmanību uzreiz vairākiem faktoriem:
  • ✓ iepakojums, tam nepieciešams būt pilnībā noslēgtam, lai nepieļautu gaisa iekļuvi tajā,
  • ✓ mainoties uzglabāšanas temperatūrai (pa dienu uz galda, nakti ledusskapī, pa dienu atkal uz galda) sastāvā esošais kakao, šokolādes virspusē radīs baltus pleķīšus, tas nekādi neietekmē produkta garšu vai kvalitāti,
  • ✓ parasti šokolādi ļoti labi var uzglabāt ledusskapī pie -18° C, tas nekādi neietekmēs produkta kvalitāti, TAČU šāds veids iespējams tikai ierastiem šokolādes produktiem, mūsu šokolādi īpašo attēlu dēļ ieteicams uzglabāt vēsā sausā vietā, taču ne ledusskapī.


  • Шоколад сам по себе уникальный и очень благодарный продукт, им можно украшать, плавить, делать формочки и использовать практически везде! 
  • Еще одной приятной особенностью является его простое и длительное хранение. Раскроем пару основных принципов хранения:
  • Под воздействием воздуха и света шоколад со временем окисляется. Благодаря процессу меняются жировые свойства продукта и меняется его вкус. Наличие какао в шоколаде замедляет процесс окисления, это объясняет более длительное хранение темного шоколада и гораздо быструю порчу белого, содержащего минимальное количество какао.
  • Оптимальный срок хранения – 12 месяцев. Если продукт содержит добавки – ягоды, алкоголь, орехи или любую другую начинку – срок годности сокращается.
  • Чтобы правильно хранить шоколад, необходимо обратить внимание сразу на нескольким факторам:
  • ✓ упаковка, она должна быть полностью герметичной, чтобы исключить попадание в неё воздуха
  • ✓ при изменении температуры хранения (днем на столе, ночью в холодильнике, днем опять на столе) какао будет создавать белые пятна на поверхности шоколада, это не влияет на вкус или качество продукта
  • ✓ шоколад обычно хорошо хранится в обычном холодильнике при температуре -18°С, это никак не влияет на качество продукта, НО этот метод возможен только для обычных шоколадных изделий, в связи со спецификой изображении, мы рекомендуем хранить наш шоколад исключительно в прохладном, сухом месте, но никак не в холодильнике.



Nav komentāru

Komentēt







Jaunākie ieraksti

  • Spontāni Atdod
    27. aug. 2023
  • Sirds: paradīze un elle
    7. aug. 2023
  • Brīvības Spārni
    26. jūl. 2023
  • Hormoni un uzturs
    2. jūn. 2022
  • Svaigi
    24. mai. 2022
  • Šokolādes strūklaka
    24. mai. 2022
  • Ēdamā attēla uzklāšana
    20. mai. 2022

Beļģijas Šokolāde Belcolade

Strādājam parasti ar beļģu šokolādi Belcolade. Bet pēc vajadzības varam izmantot citas šokolādes ražošanai.

Pirkumu grozs

Pirkumu grozs ir tukšs.


Kandavas iela 29a-85, Rīga, LV-1083, +37126177853, [email protected]
Latvijas interneta veikali Salidzini.lv logotips